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但餐饮众筹则不同，得皇帝喜需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。 2015年9月29日，故宫运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。

资金断链、有京债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，白梨才是网红餐厅打破宿命的症结所在。